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「珈琲茶館 集」は居酒屋から喫茶店になぜ?

喫茶店の「珈琲茶館 集」が前々から気になってました。
「集」といえば、「炭火BAR 集」のイメージが強く、
なぜ喫茶店事業を始めたのだろうかと疑問でした。

「珈琲茶館 集」はちょっとお高い喫茶店で、もちろん
「炭火BAR 集」の系列店です。


しかし、情報がない・・・

集グループのHPも検索では見つかりにくく、ぐるナビから辿り
ました。このHPも運営会社らしき情報が見つかりません。

http://www.shu-group.com/index.html


謎めいた会社です。




居酒屋を他店舗展開している会社は、ここ最近は低価格路線の
系列店を展開している企業が多いなか、なぜ喫茶店?という疑問
に対して、儲かる理由を考えてみました。

1、コストが低い
居酒屋より注文回数が少なく(基本的に最初だけ)、メニューも
調理も少ないので、従業員は少なくてすむはず。タッチパネルを
導入せずとも人件費は抑えられる。
メニューが少ないので、廃棄する食材も少ないはず。

2、客単価がそれなりに高い
コーヒーが700円でスタバの約2倍。軽食も1000円くらいに
なる。想像だけど、客単価は1200円くらいじゃないかと。

3、回転率が居酒屋より早い
居酒屋は平均2時間滞在するが、喫茶店は平均1時間程度かな。
東京はスタバとか混みまくっているから、高くてもお客さんは
来る。


センベロ(1000円でベロベロに酔えるお店)と比較しても
負けない客単価で、コストはそれよりも抑えられ、回転率も出
ていると思います。
集は低価格居酒屋ではなく高級喫茶店という全然違う業態で外食
不況をうまく乗り切っているのではないかなー


実際は全く儲かっていないかもしれないけどね・・・


そうそう。
謎めいているといえば、FIVEFOXesも結構謎めいていますね。
採用ページは以前より充実してるけど。
http://www.fivefoxes.co.jp/




JUGEMテーマ:地域/ローカル
 




コメント
おくちゃん
植物ありがとうございました!!
いつも、お気使いありがとうございます。
秋葉原の近くにお寄りの際は是非是非お立ち寄りください^^

あざーした。

伊藤あがた
  • あがた
  • 2010/06/02 6:01 PM
奥山くん、懐かしい!たまたま見つけちゃって見覚えある名前だなぁ〜って思っちゃってブログ読んじゃった!私小学校一緒だったんだよね♪6年生の時は同じクラスで同じ誕生日だったんだぁ!
なんだかすごい人になっちゃってるんだね〜☆
頑張ってね!!思わず書き込みしちゃった☆☆☆
  • 北浦和さん
  • 2010/06/15 1:17 AM

遅漏のフリして我慢なんてするもんじゃねーな!!
アナル舐められると思ってなかったからビックリしたぞwww
最後シャワーみたいなザ殴瓮十个浸はやばかったぜ押(* ̄ー ̄)v

てか冷静に考えたら、女に金払わせてアナル舐めさせるってすげぇなwwww
http://go2q4gp.chun.qawsed.info/

http://1eg7hft.carl.specover.com/
これ寝てるだけなのに気持ちよすぎるだろぉぉぉぉっ!!
尺 八 フ ェ ラで攻められまくって、俺もうずっとヘヴン状態www

報 酬までもらえたし、こりゃもう風 俗とか行く意味ねーな!!wwww

もう3ヶ月くらい、毎日S E Xしまくってる件wwwww
先月もヤリまくってたら、50万も稼いじまった!!笑

・・・オレこの間まで無 職 童 貞だったんだけどな(^^;)
ぶっちゃけここで稼げない男なんていないっしょwwwww
http://siibvs6.uto.sirusiru.net/

チ ン ポ食われてんじゃね!?ってぐらいスゴイ締めつけ!!
もー気持ちよすぎて何回出したか分かんねwwwww(^^;)

しかもこんな極上のマ ヌ コ味わって7万もらったし!
最近の女の子どうなってんのマジでwwwwww
http://0s0df9a.tida.psyrents.net/
>北浦和さん

おおおお!!
久しぶり!

社宅が隣だったよね?
twitterでもなんでも良いから連絡ください。
http://twitter.com/erinashitokage
  • おくちゃん
  • 2010/07/19 3:10 PM
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  • 失敗しないための『4つの原則』
  • 2010/06/07 4:51 PM
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現在モバイルコンテンツの会社で働く。大学卒業後はIT系のベンチャーキャピタルでベンチャー投資に従事。 日本を元気にできればいいなぁとゆる〜く考えている今日この頃。
本名:奥山翔(おくやましょう)
所属:特になし
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